17 de septiembre 2019. Madrid.
LAS TIC Y LA AUTOMATIZACIÓN EN LA INDUSTRIA CÁRNICA.

15:00     Recepción y acreditaciones.

15:15     Bienvenidos a meaTIC

Raúl Calleja. Director Meat Attraction – Area MeaTIC. IFEMA 

www.meatattraction.es

15:20     Presentación de la jornada

David Barreiro. Redactor de eurocarne 

www.eurocarne.com

15:30     Los retos de innovación del sector cárnico y las oportunidades de las nuevas tecnologías.

Manuel Láinez. Director de Láinez Biotrends Consultoría Estratégica

www.lainezbtc.com

16:00     Las tecnologías fotónicas y sus aplicaciones en el sector cárnico: control de calidad,

microbiología y clasificación de canales.

Ricardo Díaz. Jefe del Departamento de Instrumentación y Automática. AINIA.

Se va a realizar una revisión de tecnologías fotónicas como la visión, la espectroscopia o los biosensores, conociendo tanto sus fundamentos como las aplicaciones más importantes en el sector cárnico relacionadas con el control de calidad, la microbiología y la clasificación de canales.

www.ainia.es/

          

16:30    Energy Efficiency Analytics” Optimizando la energía con el Big Data.

Alvaro Sánchez Cuervo, Director de Software y Consultoría en SIEMENS Spain

La industria se encuentra rodeada de conceptos como la digitalización, el big data, la industria 4.0, pero ¿qué significa todo esto? En la ponencia vamos a aterrizar estos conceptos tan abstractos que se escuchan en muchos foros pero que nunca se concretan y suenan más a eslogan que a realidad para mostrar ejemplos concretos de cómo esta tecnología puede proporcionarnos ahorros energéticos y mejoras operacionales.
www.siemens.com

          

17:00    Pausa Café por cortesía de CSB-SYSTEM

                 www.csb.com

​17:15    Las 3 aportaciones de la robótica a la industria 4.0

Josep Amatller , Business Developer General Industry _handling & machinery en KUKA Iberia.

Qué significa automatizar un proceso. Robótica colaborativa, conectividad, movilidad, aplicaciones específicas en la industria cárnica. También se hablará sobre normativas higiénicas con los robots diseñados para el ámbito alimentario.

www.kuka.com

17:45     Trazabilidad y gestión en blockchain para el transporte de animales vivos 

desde la granja al matadero.

Eduard Martínez. General Manager South Europe. DMRI Business Development. 

El transporte de animales vivos entre explotaciones ganaderas y mataderos implica, como cualquier transacción comercial, un movimiento de documentos, es decir, datos que pueden ser digitalizados.

Hoy, en el siglo XXI, es posible concluir que el nivel de digitalización de esta parte del proceso de producción de la carne es dispar, pero en ningún caso, completo.

Los documentos siguen siendo necesarios en formato papel. En el mejor de los casos, se han impreso desde un programa informático que no llega más lejos y debe extender sus tentáculos utilizando el papel, pero a veces los documentos se rellenan a mano. En los últimos años la producción de carne, principalmente de cerdo, ha sufrido un crecimiento exponencial en comparación con los últimos años del siglo XX  y, mientras que en el interior de los mataderos hemos aplicado la digitalización de la obtención de datos en diferentes niveles, esta parte del proceso se ha mantenido en niveles muy bajos con respecto a su digitalización.  

www.dti.dk

18:15     Viaje desde la industria hasta la industria 4.0.

Francisco Requena. Director IT e I+D+i. Adjunto a Dirección General FACCSA-Prolongo.

Breve repaso de la evolución de la industria hasta llegar al concepto de industria 4.0. Repaso de las oportunidades y retos que la industria 4.0 y la digitalización plantean a las empresas. Adaptaciones de FACCSA-PROLONGO al nuevo escenario competitivo. ¿Qué ocurrirá a partir de ahora?

www.faccsa.com

          

18:45    Turno de preguntas y cierre del evento

¿Necesitas más información? LLámanos al 913 780 922 o escríbenos.

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